西東京商工会青年部

山本泰嗣（４０）
東村山市出身
田無で
・カジュアルダイニング邑-YU-
・麺屋ジャイアン
・麺屋ジャイアン弐
花小金井で
・麺屋じゃいあん花小金井店
を経営しています。
３０歳のときに起業して、今年で１０年目になります。
子供３人の父親で趣味はアウトドア全般です。

両親が飲食業をしていた影響で小さい頃から食べ物を作るのが好きでした。
学生時代には家に遊びに来た友達によく食事を作ったりしていて、
「美味しい」と言われるのが嬉しかったです。
また、人と関わるのも好きだったので、そのころから自分には飲食業が向いていると自然に考えるようになっていました。
起業しようと思ったのは、飲食業界の中で経験を積むうちに自分のお店を持って一国一城の主になりたいと考えるようになったからです。

出身は東村山市なんですが、西東京市内にある高校に通っていたので土地勘もありましたし
仲間も沢山いました。そこで、まずは田無から物件探しを始めたところ最初に見た物件が気に入り、
田無で仕事をすることになりました。

邑のお客さんで来ていた青年部員に誘われたのがきっかけです。
最初はオブザーバーで参加し、会費も安いのであまり深く考えずに入部しました。
飲食店だと夜は仕事になりますから、最初の頃は会議にもあまり参加できませんでしたね。

電車を使うにしても、車を使うにしても交通の便が良くベッドタウンとして住みやすい街だと思います！